Montardoise
10150 Montsuzain
06 30 62 19 31
segolene.lorente@gmail.com
« Sublimer les légumes du quotidien, découvrir de nouveaux goûts tout
en créant du vivant. Un simple légume, de l’eau, du sel et un véritable écosystème
prend vit pour le meilleur de nos papilles et de notre santé. »
Atelier de cuisine fermentée
Demi-journée
En complément de la cuisine des simples, je propose un atelier de cuisine vivante, pour préparer des aliments fermentés. Cette technique naturelle permet de conserver les aliments et de les enrichir en nutriments.
ATELIER DE FERMENTATION : Les bases
Demi journée
Au cours de cet atelier, nous découvrirons ensemble :
- les grands principes de la fermentation et ses bienfaits
- les techniques de fermentation
A l’issue de ce stage, vous repartez avec vos préparations et de nombreuses idées recettes.
Vous avez une idée originale à partager pour un lieu de stage ?
« simples et vivants » voyage et suscite de nouvelles rencontres dans de nouveaux horizons…
Vous souhaitez découvrir le côté sauvage de votre jardin ? Parlons-en, toutes vos propositions sont les bienvenues.
CUISINE DES PRODUITS FERMENTÉS
Demi journée
La fermentation, d'accord, mais une fois en bocal, comment utilise-t-on ces préparations ?
Une demi-journée pour se lancer dans la préparation d'un repas à base de produits fermentés.
A l’issue de ce stage, vous repartez avec vos préparations et de nombreuses idées recettes.
