Montardoise
10150 Montsuzain
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segolene.lorente@gmail.com
« Inviter les plantes sauvages dans nos assiettes, c’est aller à l’aventure,
à la découverte de saveurs oubliées.
Privilégier le choix de la gourmandise et du partage,
c’est être protagoniste de son alimentation au quotidien. »
Ateliers de reconnaissance, cueillette et cuisine des plantes sauvages et comestibles
La nature qui nous entoure n’est pas que plantes ornementales ou mauvaises herbes : elle regorge d’infinies richesses que je vous propose de découvrir.
Quelles sont ces plantes qui nous entourent, que nous apportent-elles ?
1re formule
BALADE & CUISINE
Journée complète
Cette journée s’articule autour de :
- La découverte de différentes plantes sauvages et comestibles
- La cueillette : techniques et bonnes pratiques
- La préparation en cuisine
La matinée se déroule en extérieur. De retour du jardin, nous partageons un savoureux repas maison.
L’après-midi, nous passons aux fourneaux pour expérimenter l’art de cuisiner les fleurs sauvages, dans de délicieuses préparations que vous rapporterez à la fin de la journée. Vous êtes alors prêts à votre tour à faire goûter la magie de la nature dans votre assiette.
2e formule
COMMENT UTILISER LES PLANTES COMESTIBLES DANS LA CUISINE ?
Demi-journée
Nous utilisons des plantes fraîches (sauvages ou cultivées) ramassées au préalable par mes soins, que nous intégrons dans des recettes simples et dans l’épicerie de tous les jours.
À l’issue de ce stage, vous rentrez avec vos préparations et leurs recettes ainsi que la joie de les faire découvrir à votre tour.
Au-delà des orties et des pissenlits, que nous propose la nature au menu ?
Cet atelier se déroule uniquement en cuisine.
Vous avez une idée originale à partager pour un lieu de stage ?
« simples et vivants » voyage et suscite de nouvelles rencontres dans de nouveaux horizons…
Vous souhaitez découvrir le côté sauvage de votre jardin ? Parlons-en, toutes vos propositions sont les bienvenues.